飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2019-01-04から1日間の記事一覧

社長!覚悟はありますか?

社長!覚悟はありますか? 会社が発展するために、、、 社長はナンバー2に会社を任せる覚悟はありますか? 会社が発展するためには2つの重要な役割があります。 1つは意思決定です。会社のビジョンを明らかにして会社を前に進めるために方向を指し示めすこ…

浄と滞

「浄」という字は、「さんずい」つまり「水が争う」と書きます。 水が争うとは、水が争うようにどこまでも流れていくような澄んだ川を表しています。 逆に「滞」は「水が滞る」と書きますが、水の流れが悪くなり滞ると濁るようになります。 これを人生で考え…

スターが繁盛店を作る

スゴイ!店長の条件、今回は「スターを育てる」です。 自分でなんでもできる店長は自分がお店の中で目立ち、自分のお客様をたくさん作ります。 店長目当てで来店されるお客様も増えます。 でも、本当に優秀な店長は自分は目立ちません。お店全体をコントロー…