飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-12-30から1日間の記事一覧

数字を理解する

数字で経営を理解せよ! 昔M社の店長してたころ、上司のスーパーバイザーや部長などは「数字しか見ずに店の状況が分かるのか?」と不満にならならいような愚痴をこぼしてたものです。 でも、現場を熟知した上司であれば、数字から見えてくることはたくさん…