コンサル実例集⑥ イタリアン集客の巻 オーナーがワンオペで経営する岐阜県のイタリアンの依頼でした。 このお店は、小さなお店でランチからディナーまで１人で運営してたのですが、自分の給料も取れない状況で非常に厳しい経営でした。 こういうお店は、売上…