飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-11-25から1日間の記事一覧

クレーム

クレームをチャンスに変えろ! コンサルでクレームの相談の際に最初にお話しするのは、「クレームというピンチをチャンスに変えることを目指してください」です。 この意識を持つことで、クレームが怖くなくなり、逆にこのクレームでお客様をお店のファンに…

背負う覚悟

最後に背負う覚悟を持て 誰でもリーダーの立場になると、部下を最初から最後まで管理しなければならないと思うものです。 しかし、リーダーが1から10まで責任を負ってチームの動きを管理してはいけません。 大切なことは、まず部下を放牧し、大きな権限をを…