飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-12-30から1日間の記事一覧

ブーム

ブームのスピードは早い ファッション業界も最近はブームや流行の流れが早く、流行ってもすぐに廃れるといいます。 飲食業も同じように、今までにないようなお店ができて流行ってもすぐに廃れます。 理由の1つは、流行るお店が出来るとマネする店が増えて、…

丸投げ

部下に丸投げでは上司失格 部下は信用すべきですが、信頼してしまってはダメです。 つまり部下は信じて用いることが大切です。 ただし信じて頼ってはダメです。 いわゆる丸投げ状態ではダメと言うことなんです。 場合によっては,失敗して痛い目に合うのも成…