飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-06-01から1日間の記事一覧

仕組みを作る

楽するために仕組みを作れ! いかに楽して、いかに手を抜いて良い店作りができるかが本当の優秀な店長なんです。 楽をするということは自分であまり動かずにちゃんとした店舗運営をするという意味なんです。 自分が一番で自分の技術や現場の能力に頼って仕事…

気分屋

気分屋では上司失格 上司に限らず、機嫌の良いときと悪いときの差が激しい人や相手によって態度をあからさまに変える人は、その存在だけで周りにいる人間を疲れさせます。 同じ質問や報告するにしても、そのときによって反応が違うのは誰だって混乱するもの…