飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-04-11から1日間の記事一覧

チェーン店

チェーン店のあり方 昨今、コンビニを中心にフランチャイズ店舗の運営を見直す動きが活発になってきました。 全店舗が一律営業形態が同じは、本部としたら管理しやすいため、契約も管理しやすい文言に統一されています。 でも、最近は働き方改革やお客様のニ…

部下の強み

上司は部下の強みを引き出せ! ダメな上司は、部下の弱みを見つけてはダメ出ししかしないんです。 たぶん、部下をダメ出しすることで自分の上司としての存在感を出そうとするのですが、組織の中では逆効果にしかならないんです。 組織の成果は、メンバーの1…