売上を上げるには、、 第2回 店舗の現状を分析する 飲食店経営に限らず、何かを始める時や何かを成し遂げようとする時には、今の自分を知ること（現状）が最も重要なんです。知らずして前には進みません。 まずは、お店の基本的情報として店舗の階数、客席数…