目の前のお客様を大切に コロナ前の飲食業界は、ミシュランの三ツ星や芸能人おすすめの店などの話題がテレビや雑誌で多いような気がします。 そういうミシュランや芸能人の話題は、お客様には全く関係のないことですが、どうも飲食店経営者で気にする人が多…

経営者は感情をコントロールせよ 自分の感情を味方につけることが大切なんです。 １.感情が生じていることを自覚する ２.感情のエネルギーを何に使っているかを自覚する ３.正しい方向にエネルギーを使う 最初の段階では「ネガティブな感情」を自覚できてい…