店長が持つべき意識
飲食店店長にとってもっとも重要な意識とは、店舗に必要なすべての仕事はすべて店長である自分の仕事だと思うことなんです。
お客様への接客も清掃も、店によっては調理もすべて店長が行うべき仕事だと意識することです。
それらすべての仕事を他の社員やスタッフが替わりにやってくれていると思うことです。
そういう気持ちになると、やってくれているスタッフへの感謝の気持ちが生まれてきます。
また、仕事の作業手順や基準も明確に伝えることになります。
店舗運営が上手くいかずに売上が落ちているお店に限って、店長がスタッフに任せっきりにしたり、店長が横暴だったりするものです。
店長は店舗運営のすべてに責任を持つことでスタッフからの信頼を得られます。
それが良いお店作りにつながっていくんです。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
飲食店経営に関するすべてのお悩みを解決します。
ハットリ会オンラインメンバー絶賛募集中です。
1ヵ月5,000円で相談し放題
（メール・DM・ZOOM など）
お申込みはInstagram DMから
今まで多くの飲食店経営者や店長にアドバイスさせていただきました。
お悩みを抱えたままにせず勇気を出して一歩踏み出してください。
顧問契約の方には、特典として「飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書」を差し上げています。
#飲食店課題解決#飲食店経営支援#飲食店開業支援#飲食店店長育成#意識#店長の責任#任せる#信頼#スゴイ！店長育成塾#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀
