飲食店とアパレルなどの小売店との違いは何でしょうか？ 小売店はウインドーショッピングという言葉があるように、店に入って何も買わなくて出ていく場合も多いのですが、飲食店は店に入ったら食べたり飲んだりして代金を払うことがほとんどだと思います。 …

私たちは、毎日小さな選択を積み重ねています。 何を食べるか。何を買うか、どの道を通るか。どこに行くか、誰に会うか何をいつ始めるか、いつ辞めるかなど、、、 毎日自分に合うほう、すべての選択を自分が好きなほう、自分にとって良いほうや正しいほうを…

スゴイ！店長の条件、今回は「クレームの考え方」です。 飲食店の日報でコメント欄によく書いてあるのが「本日はクレームなし」です。 クレームが無いから店舗運営は大丈夫だという意味で書いてるんだと思います。 でも、大半のクレームは「サイレントコンプ…