QSCを極めろ！
飲食店においてQSCとは飲食店経営の基本中の基本であり、飲食店を長く経営するには不可欠な要素となっています。
これは、単純に美味しい料理を出して、親切な接客をして、清潔な店内で食事をして頂くことに尽きるものなんです。
しかし、この状態を一時的に作ることは難しくありません。
ただ、毎日営業を続ける中で同じ高いレベルのQSCをお客様に提供することは簡単ではありません。
それは、人間はミスをしたり、忘れたり、飽きることを普通にしてしまうからなんです。
だから、QSCを理解して高いレベルの店舗を一時的に作れたとしても、1日続けることは難しいし、何年も続けることは不可能なんです。
でも、高いレベルのQSCを続けられないとお客様の信頼を勝ち取り、長く経営することは出来ません。
長く経営するために必要なQSCの大切さをこれからお話ししていきたいと思います。
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