開業が成功するには
第20回 パートアルバイト採用
飲食店経営にとってパートアルバイトの採用は必ず必要なことです。
飲食店は薄利多売な商売であり、マンパワーによる経営が事業の根幹と言えます。
その人材をパートアルバイトに頼ることで利益が生まれやすい経営になるんです。
ただ、パートアルバイトに頼ると言っても過剰に採用すると人件費を圧迫することになるので、最小限に留めて費用を抑えることが重要なんです。
また、パートアルバイトだからといって能力が劣っている訳ではありません。
仕事を任せることによって社員以上に有能になる人は少なくありません。
開業で成功するには、パートアルバイトの中から優秀な人材を見極めて任せることで、経営者の右腕になることも多いんです。
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ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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