分析力を磨け！ 第2回 商圏（人口、世帯数など住民） 分析するための第一歩は商圏の中の住民の多さに対して行います。 それは、飲食店の売上イコールお客様の数になります。 その数であるパイの大きさが人の多さになるということです。 だから、人口が多かっ…

店長の仕事は、、 飲食店店長には、飲食店を経営する上で必要なすべての役割があります。 売上を上げる、利益を確保する、QSCのレベルを上げる、各種機器のメンテナンスを行う、スタッフを教育するなど多岐に渡ります。 この中で、最も重要な役割がスタッフ…