飲食チェーンの土台作り
人事評価の意義とは②
飲食業における人事評価制度がある場合はチェーン店など複数店舗を経営する企業になります。
したがって、人事評価は店長を補佐する社員の育成から始まり、店長を育成するための制度となります。
この店長を育て評価することが1番の目的となります。
特にチェーン店の場合、店舗のレベルを一定以上にすることがお客様からの支持につながりますし、各店舗にレベルの差が大きい場合には不信感につながりチェーンとしての存続に悪影響を与えることになります。
そして、飲食店店長は自店のレベルを上げて保つために、店舗運営の能力だけでなく部下の社員や店舗スタッフを育成する指導力や皆をまとめるリーダーシップも必要となります。
だから、人事評価も成果を上げるだけでなく部下からの信頼を得られることも評価内容に入れる必要があります。
そういった飲食業の特性に合った人事評価システムを構築することが大切なんです。
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飲食店経営の成功は店長の能力によるところが非常に大きいのです
店長を経営者に育成することが飲食店経営者に求められています
現在、多くの飲食企業から店長育成の依頼を受けています
一度ご相談ください
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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