あなたのそのやり方変えなさい！
書籍「飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書」
この本は私が飲食業に入って新入社員から店長やチェーン店のスーパーバイザーなどの経験で培った理論と飲食チェーンの営業本部長として店長育成に関わる中で、飲食店店長に必要な考え方や行動を一冊にまとめたものになります。
現在の日本では、コロナ禍において中小の飲食店はほとんどが苦境に立たされています。
状況的には、ワクチン接種も3回目が進んでおりウィズコロナの時代に入ってきました。
飲食店はこれからが一番大変かもしれません。
もう時短や休業の協力金もなくなり、どう日常を取り戻していくのか？
何をどう改善や改革を図っていくのか？
飲食店経営者や店長の手腕が問われると思います。
そこで私が一昨年出版しました本を参考にして、今までのやり方を変えて、更に発展する飲食企業を作ってほしいと思います。
出版しました「飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書」の一部内容をご案内します。
目次
第1章 メニュー
第2章 集客
第3章 顧客満足
第4章 売上・利益、資金繰り
第5章 経費削減
第6章 人材募集と採用・人材育成
第7章 トラブルと危機管理
第8章 ナンバー2育成と後継者育成
どんな大きなチェーンでも、1人ひとりの店長の成長なくしては発展しません。
また、それぞれの店長が自分自身の能力向上を求めなければ、これからは大きなチェーンでもあっという間に衰退していく時代になっていきます。
売上が落ちたからと安易に広告を入れても、お店のレベルが低ければ悪いウワサを広げるだけであり、本書では飲食店としての基本をまずは整えてレベルを上げるためのノウハウをお伝えしています。
このように、飲食店経営を基本から見直すために具体的なノウハウが詰まっていますので、ご活用頂くことで必ず成功への一助になると期待しています。
本書は、ネットショッピングの楽天やAmazonやヤフーショッピングでも販売していますが、最近は売り切れの店舗も増えていますので、私からも直接購入できますのでご希望の方はメッセージをください。
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