コンサルティングオフィス服部

経営コンサルタント(企業ナンバー2養成/スゴイ!店長育成塾)

約束は破るな!

スゴイ!店長の条件、今回は「約束を守る」です。

 


この約束を守ると言う意味はいくつかあります。 ・時間を守る

・スタッフとの約束

・お客様との約束

 


時間に関しては、基本中の基本なので、プライベートではルーズであっても仕事で時間を守るのは当たり前で、普通の店長以前の問題です。

 


飲食店の店長として重要のが、スタッフとの約束とお客様との約束です。

 


部下のスタッフに対して、言っていることがいつも一貫していることが大切です。日によって言うことが違うと信頼関係を損ないます。

 


店長も人間ですから、気分の悪い日もあります。

それでも、スタッフの前では信頼のおけるような発言や態度が大切なんです。

 


お客様に対しては、いつ来店されても決められた通りの接客や料理を提供することが大切なんですが、毎日ブレずにやることはそんなに簡単なことではありません。

 


そのためには自分と同等かそれ以上のスタッフを育成することが大切なんです。

 


こういう約束を守り続けられる店長がスゴイ!と言われる店長になります。

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