クレームで言い訳はしない
クレームは初期対応で円満に解決するかどうか100%決まります。
最初の一言の間違いで裁判まで至るケースもあります。
ほとんどが言い訳の一言なんです。
クレームも言うお客様は、まずは言いたいことを聞いてほしいだけなのに、店側の保身の言葉は火に油を注ぐだけなんです。
先日もクライアントが大手電器店で冷蔵庫を購入したのですが、搬入の必要人員を間違えたのですが、人員を追加する際に消費税増税の駆け込み需要で人が手配出来ないと言い訳から始まったんです。
これがクライアントのオーナーに火を点けました。
お店も営業出来ずに営業補償の話まで出て、これからどれだけ時間がかかるか分かりません。
クレームの際の言い訳は取り返しのつかない状況になることを肝に命じるべきです。
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飲食店経営の成功は店長の能力によるところが非常に大きいのです
店長を経営者に育成することが飲食店経営者に求められています
現在、多くの飲食企業から店長育成の依頼を受けています
一度ご相談ください
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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