ブームは追いかけない
タピオカの輸入量が激減して、タピオカブームは終わったようです。
タピオカのように、ブームを追いかける経営者は少なくありません。
特に、ブームを追いかける経営者は元々飲食業が好きで経営するのではなく、金儲けをしたいためにブームに乗るだけなんです。
最近の飲食業界では、流行りを追いかけて成功することはありません。
一般の人が、流行りのファッションを追いかけるように、自分の趣味であれば、ブームを追いかけることはいいと思います。
でも、ビジネスとしてスタッフを雇うような飲食店でブームを追いかけてはいけません。
それは誰も幸せにならないからです。
簡単にお店が潰れたら、スタッフはどうなるのでしょうか？
また、せっかくお店が好きになってファンになったお客様はどうしたらいいのでしょうか？
そういうことも想像できない人はブームに乗る経営者になってはいけません。
経営者は常にアンテナを張って流行りに乗って少し上手くいっても、有頂天にならずに慎重になり、ブームで終わらないような経営をすることが大切なんです。
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